Kassensysteme haben der Gastronomie in den letzten Jahren einen enormen Schub gegeben und mit der Weiterentwicklung der Technologie werden sich auch die damit verbundenen Möglichkeiten wie schnellerer Service, verbesserte Zahlungsmethoden und Internetintegration ergeben und optimieren.
Die Zeiten, in denen Aufträge auf einem Block gekritzelt und kaum lesbare Checks in die Küche gegeben wurden, neigen sich schnell dem Ende zu, und auch die kleineren, unabhängigen Restaurants und Cafés entscheiden sich für digitale Kassensysteme mit all ihren Vorteilen.
Die Frage, die sich die meisten Gastronomen stellen, ist: „Wenn ich in Kassensysteme investieren will, soll ich dann mobil werden oder traditionell bleiben?“ In Wahrheit hängt alles davon ab, welche Art von Einrichtung Sie betreiben und ob Ihre Dienste ein mobiles Gerät wie ein iPad oder Tablett benötigen, um Bestellungen und Zahlungen entgegenzunehmen. Bevor Sie sich entscheiden, werfen wir einen Blick auf das Für und Wider für stationäre und mobile POS-Systeme und ziehen einen Vergleich:
Sowohl Tablets als auch stationäre Kassensysteme haben eine Vielzahl von Funktionen, die für Ihren Restaurantbetrieb von Vorteil sind, einschließlich:
- Reservierungen vornehmen
- Einrichten von Tischen/offenen Tickets
- Aufteilungsregisterkarten für Zahlungen
- Zahlungsabwicklung per Bargeld oder per mobiles EC-Kartenlesegerät
- Delivery/Takeout-Funktionen
- Individueller Druck
- Bestandskontrolle
- Umsatzberichterstattung und -prognose
- Abfallwirtschaft
Diese Funktionen sind ein großer Bonus für Restaurantbesitzer, weil sie den Service beschleunigen und mehr Raum für Flexibilität und Kundenzuwendung bei der täglichen Arbeit bieten. Ein Beispiel dafür, wie eine mobile Kasse dabei hilft, Arbeitsvorgänge zu beschleunigen und effizienter zu gestalten, ist der Einsatz von Split Checks. Bevor ein Kassensystem weit verbreitet war, hätte dies jedem, der keinen Abschluss in Mathematik hat, unglaubliche Kopfschmerzen bereitet. Ein digitales Kassensystem kann eine Prüfung in Sekundenschnelle auf beliebig viele Arten aufteilen, ohne dass es zu Problemen kommt.
Mobilität
Während es viele Bereiche gibt, in denen sowohl Tablet Kassensystem als auch stationäre Kassen gleich sind, liegt der größte Unterschied definitiv im Bereich der Mobilität. Bei stationären Systemen müsste das Servicepersonal ständig zwischen den Tischen, dem Kassensystem, den Getränkestationen und der Küche hin und her laufen, welches nicht nur unnötiges hin und her gehen bedeutet, sondern auch Unruhe in den Betrieb bringt.
Tablet-basierte Kassensysteme geben die Flexibilität Bestellungen entgegenzunehmen und direkt an entsprechende Stelle weiter zu leiten. Zahlungen können direkt am Tisch ausgeführt werden. Es besteht keine Notwendigkeit mehr, ständig zwischen den Tischen und Bereichen und dem Kassensystem hin und her zu gehen. Dies kann eine unglaubliche Zeitersparnis bedeuten, die es dem Personal wiederum ermöglicht, Ihren Kunden einen effektiveren Service und eine entspannte Atmosphäre zu bieten. Zudem werden so auch Fehler vermieden, die das Personal durch zu viel Stress oder Vergesslichkeit verursachen würde. In einem großvolumigen Restaurant kann ein Tablet-basiertes Kassensystem dazu führen, dass Tische viel schneller wieder ausgelastet sind, was den Umsatz für Ihren Betrieb erhöht.
Sicherheit
Stationäre Kassensystemen könnten durch Diebe leichter ins Visier genommen werden, da klar ist, wo die Kassenschublade aufgestellt ist. Die mobilen Geräte sind hingegen ferngesteuert verriegelt und sogar über eine GPS-Software verfolgbar. Zudem lassen sie sich bei der Einhaltung normaler Sicherheitsstandards auch gut gegen unbefugten Zugriff, Datendiebstahl und Hacker schützen. Bei dem Ausfall eines mobilen Gerätes kann dieses einfach durch die Weitergabe eines anderen mobilen Gerätes ersetzt werden, während dies bei einer stationären Lösung nicht der Fall ist.
Berichterstattung
Digitale Kassensysteme sind ein Geschenk des Himmels für Eigentümer und Manager, da sie dazu beitragen können, Verschwendung zu kontrollieren, Verkäufe vorherzusagen, Bestände zu verwalten und Berichte über jeden Aspekt des Unternehmens zu erstellen. Sowohl stationäre als auch Tablet-PC-Systeme verfügen über diese Funktionen, aber die Tablet-basierten Systeme ermöglichen es dem Management, das Gerät mitzunehmen, um Berichte an einem anderen Ort anzuzeigen und zu drucken. Die traditionellen Kassen müssen von bestimmten Computern oder Systemen in der Einrichtung aus zugänglich sein, und manchmal können Dateien nicht aus dem System exportiert werden, was den täglichen Aufgaben eines Managers zusätzliche Arbeit verleiht.
Welches System eignet sich am besten für die Gastronomie?
Es gibt keine einfache Antwort auf diese Frage, da alle Unternehmen unterschiedlich sind. Aus Sicht des iPad-Kassensystems sind die erhöhte Mobilität und die damit verbundenen Vorteile unbestreitbar. Sollten Sie jedoch nur über eine Theke oder einen Imbiss ohne Tische verfügen, so reicht auch ein stationäres Kassensystem völlig aus. Es gibt jedoch immer noch andere Faktoren zu berücksichtigen. Ein herkömmliches Kassensystem wird sich nicht wie ein Tablet auf eine Internetverbindung verlassen können. Herkömmliche Kassensysteme erfordern in der Regel eine höhere Investition der Geschäftsinhaber, was immer in Betracht gezogen werden muss. Software-Upgrades sind nicht immer in den Systemen mit einer traditionellen Kasse enthalten, aber sie sind für eine iPad-Kassensystem immer gewährleistet.
Wenn es sich bei Ihrem Unternehmen um einen ein- bis zweiköpfigen Shop-Betrieb handelt, ist ein kleineres System nach dem Vorbild eines Tablet- oder mobilen Kassensystems definitiv eine kostengünstigere Option. Wenn Sie auf Unternehmensebene arbeiten, ist ein stationäres Kassen-Modell definitiv ein intelligenterer Weg, nur angesichts der Menge an Daten, die täglich für das Unternehmen gesammelt werden können.
Was für jeden wichtig ist, ist, dass Sie das Kassensystem kaufen, das Ihrem Unternehmen die beste Chance gibt, wachsen und gedeihen zu können. Zudem können Sie stationäre Systeme auch mit mobilen verbinden, sodass Sie eine optimale Lösung für alle Bedürfnisse haben. Egal ob Ihr Kassensystem mobil oder stationär ist, die Wahl eines digitalen Kassensystems ist in der heutigen Zeit eine wichtige Investition, um zukunftsorientiert arbeiten zu können.
